原資中心舉辦青年創業座談-慕谷慕魚蔬食原住民人文餐廳

文：冉少文／照片：李湘鋙

慈濟大學原住民族學生資源中心3月18日於中央校區舉辦青年創業座談，邀請太魯閣族的北漂青年許涵欣分享，涵欣在台北經營慕谷慕魚蔬食原住民人文餐廳，餐廳的創立來自於她與蔬食男友的一念心，更是從小在部落生長所接觸的天然野菜，希望能將蔬食融入太魯閣料理當中，並以原住民風格的餐廳為大家帶來一場不一樣的美食旅程。

「慕谷慕魚」(太魯閣族語：Mqmgi) 意思為頌讚銅門村這一片土地，最廣為人知的就是當地的山明水秀，數百年前太魯閣族祖先翻越奇萊峰、能高山來到木瓜溪河階地開墾，慕谷慕魚(Mqmgi)是第一個來此開墾的家族，因此餐廳以此為名，期待能以部落為名，提供健康又美味的「蔬食」選擇，讓客人們享受到豐富多元的口味，更致力於使用新鮮的有機蔬菜和高品質的食材，確保每道菜品都能兼具美味和營養價值。

更值得一提的是，餐廳之所以取名「原住民人文」，是希望大家在享受美食之餘，能夠在店內感受到部落的氛圍，因此熱愛音樂舞蹈的老闆娘，會邀請駐唱歌手，提供音樂的饗宴，在品味美食的同時，也能感受到獨特的文化氛圍。在餐廳，每一道菜都是一個故事的開始，帶您探索原住民人文、野菜、音樂的無限可能。

原住民族學生資源中心表示，舉辦青年座談，最重要的意義就是提供創業知識與趨勢，幫助學生們了解創業的挑戰與機會，激勵年輕學子勇敢追夢，甚至是可以大步向前走發展斜槓人生。

原資中心除了辦理職涯講座之外，更與原住民族委員會花蓮區原住民族就業服務辦公室合作，提供學生預約職涯諮詢，讓原住民族學生在學校有更多的職涯服務平台，為自己的人生做規劃。