慈大食物森林 三年蔚然成林

文/照片：李家萓

4月22日是地球日，愛護地球要從友善地球開始。慈濟大學在2013年打造一座能夠與生物共存又能獲得糧食的食物森林。歷經三年時間，果樹幼苗已經蔚然成林，每年依不同季節都可以採收到食物。通識教育中心陳添財老師表示，食物森林是永續經營的概念，用最低的人力，類似原始森林地概念，友善地球環境，教導學生愛護地球。

2013年在通識教育中心老師邱奕儒老師的規劃下，位在慈大宿舍旁1000多坪的空地規劃成食物森林，總共栽種了芒果、龍眼、芭樂、楊桃等數十種40幾棵的果苗。而食物森林也成為學生認識生態，學習友善環境地教材。

大二必修通識課程｢自然與環境概論｣，學生必須親自到森林裡去種植蔬菜，整理環境，同時還要觀察食物森林生物之間的共生關係。每學期由江允智、邱奕儒，陳添財，蔡宜靜四位老師帶領八個班級近300位學生一起規畫食物森林，陸續打造生態池，蔬菜區，廚餘區等等，在每屆學生的努力下，昔日的小樹苗大了，也以豐盛的果實回饋給師生。

像是結實累累的桑葚，或是木瓜等等，陳添財老師表示，食物森林裡不使用化肥， 3月開始他也利用10公尺長寬的園區，嘗試種植豆科植物固氮，以木瓜作為觀察對象，了解豆科植物是否能夠改善土壤養分，形成一種自然的養分循環。

目前在這一千多坪的食物森林裡，陸續很多生物開始入駐，像是螳螂、蜻蜓、青蛙、山鵲等等，尤其是螳螂可以協助控制其他昆蟲數量，達到生物地平衡。邱奕儒老師表示，森林可以調節氣候，維持水分，製造氧氣，支持眾生在地球上生活，但往往卻被忽略，如果可以利用荒地或是將景觀用地變成食物森林，不只能夠保護環境，還能提供人類所需的食物，也不需要擔心食安問題，建構一座可以生產糧食的農園，希望讓學生在動手做的過程中，學習尊重環境。