「山豬壞壞」玉米棒成功的故事 農業創新的經驗與反思

圖文：「創新設計」計畫團隊

慈濟大學高教深耕計畫推動「創新設計」，10月26日邀請到慈心基金會的詹于諄研究員，分享她長期在奇美部落中與當地居民合作，打造更有價值的創新農業經營經驗。

花蓮奇美部落位處偏僻，因漢化與現代化晚，保留豐富的阿美族傳統文化與知識。但隨著道路開通後，青壯年人口大量外流。面臨部落產業缺乏、缺少勞動力、土地休耕或使用大量除草劑等困境。居民們雖曾經一度試圖振作，盤點部落經濟產業如改種植紅豆、洛神花等高經濟加工食品，但仍因產銷運送保存問題而欲振乏力。

2015年國發會為推動花東產業六級化發展方案，邀請慈心基金會入駐奇美部落，鎖定部落內原本已有種植的硬質玉米。因為玉米的加工多元性高，且部落住民們皆熟悉種植方式，容易輔導轉為有機耕法種植，接著再透過「花東菜市集」的協助，將硬質玉米加工成為知名的零食「山豬壞壞」玉米棒。

于諄研究員娓娓說明他們將玉米從農作物轉變成加工食品的過程中，克服了野生動物的啃食及偏鄉環境種植等困難問題。再揭露了從加工食品升級到成為在通路販售商品，面臨到部落爭取經濟自主與市場商業通路的相互衝突。帶領同學們更深層思考，在進行社會創新創業過程中，常會遭遇許多利害關係的相互利益衝突。要如何「追尋共好」共同合作，在保存自然人文發展增加在地加值事業，創造共享利潤。