原資中心舉辦「山林食育-野菜學校參訪」

文／照片：原住民族學生資源中心

花蓮蘊含豐富的生態環境，地理特性造就了豐富的資源，原資中心於3月28日辦理山林食育-野菜學校及七星柴魚博物館參訪，共31位教職員生參加，此活動除了提倡自然農法與無農藥栽培，減少對環境的傷害之外，也透過參訪七星柴魚博物館，了解海洋生態的復育！

參訪野菜學校時，解說員為我們講解常用的野菜，其中以龍葵(阿美族語：Tatokem)、刺蔥最廣為人知，龍葵常生長在野外，原住民族最常以炒、煮湯的方式料理；刺蔥的樹幹布滿尖刺之外，葉子背後也有絨毛刺，通常用來做料理調味使用，有淡淡的檸檬清香！ 講師還拿出珍藏的蕗蕎與大家分享，蕗蕎富有抵抗力，在疫情時，成為原住民保健身體的好植物。而最讓學生們驚豔的則是「荖葉」，因為荖葉時常與檳榔共同使用，因此長期背負汙名，但在解說員的解釋之下，荖葉其實具備殺菌功能，社工系三年級的陳誼璇同學表示：「很意外檳榔葉的功效，竟然有殺菌的功能，一直以為跟檳榔有關的都會讓身體不好」。

接著來到了七星柴魚博物館，曾遭火燒祝融的博物館，在重生後館藏依舊豐富。解說員說明定置漁網的功能，其實蘊含人類的智慧，因海洋生態保育觀念抬頭，捕撈作業更為人性化，在過程中也講述了早期如何製作柴魚的方式，館內更有體驗遊戲，讓教職員生清楚了解到海洋保育觀念，兒家系蔡念凡同學表示：：「以前是撒網之後用很多人力拉上來，但是日本人發現這樣會破壞海洋生態，是一個很有智慧的做法」。

為了讓教職員生深入了解在地創生的重要性，此次特別安排參訪活動。原住民族野菜學校展示了阿美族豐碩的野菜保種成果，這些植物多為阿美族日常飲食中常見的野菜。而柴魚博物館則呈現了浴火重生後的復甦歷程，進一步凸顯海洋保育的重要性。透過這次參訪，不僅讓大家認識野菜的營養價值與益處，更加深對生態保育的認識與重視。